La campana in acciaio inox viene posizionata direttamente sulla piastra di cottura della plancha. La campana per plancha ha 3 funzioni principali: accelerare la cottura, accentuare i sapori durante la cottura e mantenere il cibo caldo. Il vantaggio è che il cibo è coperto, cuoce a fuoco lento e il vapore acqueo che si sprigiona (come nella cottura a vapore) accelera il processo di cottura e aggiunge sapore al cibo. La campana in acciaio inox permette di variare le ricette della plancha e di cucinare carne, verdure o pesce!