Bruschette di melanzane con pomodoro e mozzarella

Catégories : Antipasti

Bruschette di melanzane con pomodoro e mozzarella

Cottura: 10 minuti - Preparazione: 10 minuti - Dosi per: 2 persone

Ingredienti:

  • 1 melanzana
  • 10 pomodorini Pachino
  • 2 mozzarelle
  • Pesto
  • Aceto balsamico
  • Olio di oliva
  • Rucola
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  1. Tagliate la melanzana in grosse fette. Salate e lasciate spurgare per 20 minuti.

  2. Accendete la vostra plancha a gas. Oliate la piastra e fate scottare le fette di melanzana e i pomodori su ogni lato.

  3. Ìö il momento di comporre le bruschette: ponete le fette di melanzana in un piatto, quindi procedete con uno strato di fette di mozzarella e i pomodorini. Aggiungete qualche foglia di rucola e un po' di pesto, versate un filo di aceto balsamico ed è pronto!

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